Panna Cotta vanille et confiture de mûre

A l’occasion de la fête des mères, j’étais chargée de confectionner le repas! J’ai décidé d’essayer de composer un repas savoureux mais sans exagération niveau calories! En apéritif donc, des roulés de jambon de Parme avec du fromage à tartiner type Boursin, puis des carrés de polenta revenus à la poêle avec un peu d’huile d’olive avec du saumon fumé, en plat principal un duo de salade mâche + mesclun avec amandes effilées et pistaches dorés à la poele, morceaux de pomme golden, copeaux de parmesan, lamelles de canard avec huile d’olive et crème de balsamique. Je voulais faire un dessert frais et j’avais de l’agar-agar donc j’ai tenté la panna cotta à la vanille et il me restait de la confiture de mûre donc j’ai dit banco!

Pour la recette, c’est archi simple, ça se fait en 10 mn, le temps de repos est le plus important dans cette recette.

Panna cotta vanillé sur lit de confiture de mûre pour 5/6 personnes:

– 500 ml de crème fraîche liquide
– Une demie cuillère à café d’agar-agar
– De l’extrait de vanille ou une gousse de vanille
– 30g de sucre
– un peu de confiture de mûre

Dans une casserole, mettre la crème fraîche liquide, le sucre, la vanille, l’agar-agar et porter à ébullition en remuant. Retirer du feu. 

Dans les petits ramequins, disposer une fine couche de confiture de mûre.

Verser la crème chaude sur la couche de confiture délicatement. 








Laisser refroidir, puis mettre au frais au moins 2h avant de déguster.

On se retrouve demain pour un article sur la Riviera Box de My Little Box!

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